La Res. HCS N° 64/2024, establece en su nuevo Reglamento que "Las Diplomaturas Universitarias son trayectos de formación pertenecientes a la oferta de estudios propios de la UNC, cuyo objeto es la capacitación y actualización permanente en diferentes áreas y temáticas académicas, profesionales o de interés para la vida o el trabajo, como así también -cuando corresponda- el acercamiento de la comunidad a su primera experiencia en el ámbito de la Educación Superior."
Diplomaturas Universitarias de formación contínua en la FCS:
- Diplomatura universitaria de formación continua en Agroecología y soberanía alimentaria. 
Cuarta edición: Res. HCD FCS N°53/2025
Segunda y tercera edición (ciclos 2023 y 2024): Res. HCD FCS N° 147/23
Primer edición: Res. HCD FCS Nº 535/19 Res. HCD FCA Nº 480/22 Res. HCD FCA Nº 628/22 Res. HCD FCS N° 55/23
 - Diplomatura universitaria de formación continua “¡A cuidar se aprende! Formación para el cuidado alternativo de niñas, niños y adolescentes en modalidad residencial”: Res. HCD FCS 426/2024
 - Diplomatura universitaria de formación continua en proyectos culturales para el desarollo local 
Edición 2024: Res. HCD FCS 353/2024
 - Diplomatura en Políticas Culturales para el desarrollo local.
Cuarta edición: Res. HCD FCS Nº 157/22
Ediciones anteriores: Res. Dec. FCS Nº 282/20 Res. HCD FCS Nº 191/18 Res. HCC FCS Nº 30/17
 - Diplomatura universitaria en Educación Sexual Integral para organizaciones.
Res. HCD FCS Nº 153/22
 - Diplomatura Universitaria en Análisis de Información para la Gestión Pública.
Edición 2022: Res. HCD FCS Nº 207/22
Otras ediciones: Res. CEA Nº 245/2017 
Diplomaturas dictadas con anterioridad
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Diplomatura en Procesos organizativos territoriales y producción social de hábitat desde una perspectiva de derechos: Formación para miembros de organizaciones sociales.
Res. HCD FCS Nº 551/19 
Agenda Diplomaturas:
- AlimentariaComenzó la cuarta cohorte de la Diplomatura Universitaria en Agroecología y Soberanía
 - Comenzó la Diplomatura Universitaria de Formación continua: ¡A cuidar se aprende!
 - Inicia la inscripción a la Diplomatura en Proyectos Culturales para el Desarrollo Local
 - Se dictó en Sociales la Diplomatura Universitaria en Agroecología y Soberanía
 - Comenzó la Diplomatura Universitaria en Agroecología y Soberanía alimentaria
 - Con gran concurrencia, en agosto comenzó la diplomatura en Agroecología
 - Inicia la inscripción a la Diplomatura en Políticas Culturales para el Desarrollo Local (UNC-MCN)
 - Inició la Diplomatura Universitaria ESI para las organizaciones sociales
 
        